ミートホープ JAS法違反で立入検査

＜豚肉混入ミンチ＞ＪＡＳ法違反で立ち入り検査へ　農水省

　北海道苫小牧市の食品加工卸会社「ミートホープ」（田中稔社長）が生産した「牛ミンチ」に豚肉が混入していた問題で農水省は２０日、ＪＡＳ法が定める品質表示義務に違反する事実があったとして、同社に対して同法に基づき改善指示を出す方針を固めた。今週末にも同社への立ち入り検査を実施し違反原因を特定した後、公表するとしている。
　同省と北海道は現在、同社のほか同社製品を仕入れていた食品大手「加ト吉」や日本生活協同組合連合会に聞き取り調査をしており、２１日までに事実関係を把握したいとしている。その後、立ち入り検査に入る予定で「立ち入り検査は原因追究が主になる。ミートホープ以外にも違反原因がある場合、その違反者に対して厳重注意する」（同省）としている。
　また、厚生労働省も食品衛生法が定める表示義務に違反する例がないか、同市の保健所から情報を収集した上で判断するとしている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a
=20070621-00000008-mai-pol


ミート社長が関与認める　日報に意図的な混入示す記載

　食品加工卸会社ミートホープ（北海道苫小牧市）による牛ミンチ偽装問題で、同社の田中稔社長（６８）は２０日夜、同社で記者会見し、豚肉などの混入について、自らの関与を認めた。「工場長から豚肉を入れていいかと言われ、容認した。牛肉がなかったから他の肉を足した。指示はしていないが容認してしまった」などと語り、謝罪した。偽装を裏付ける工場記録も残っており、ミート社によるミンチ偽装は、会社トップのもとで続けられていた公算が大きくなった。

　会見で田中社長は「混ぜれば、わからないと思った」「忙しい時に機械を洗浄しなかった。ずさんな管理だった。認識が甘かった」とも語った。

　混入を裏付ける記録は、朝日新聞社が入手した「投入原料日報」（０６年７月５〜１４日）。その日に工場で作ったミンチについて、商品名と原料名、投入量の内訳を責任者が記録している。工場長も、自ら書いた日報で、記載通りにミンチを製造していたことを認めていた。

　それによると、この間に少なくとも９４製品のミンチを製造。うち「牛」は４１製品で、その約４分の３に当たる２８製品に豚の心臓などを混入した記録がある。混ぜものは多岐にわたり、「チャーシュークズ」「ラムクズ」「カモ」との記載もある。

　さらに「牛（２）」「豚（２）」の表記もある。（２）は「２度びき」を意味しており、くず肉など様々な素材を２回重ねてミンチすることで、元の素材がわかりにくくなる効果がある、と元幹部らは解説している。

　例えば、北海道加ト吉向けとみられる「十勝産牛バラ」は「豚心（豚の心臓）」２００キロと「牛（２）」２８６キロ。ほかに、「豚心」８０キロ、「豚バラ脂」１０キロ、「豚（２）用」９０キロ、のミンチもある。別の会社向けとみられる「ビーフパウダー」は「豚心」１８０キロと「牛（２）」２８０キロだった。

　一方、単価の安い豚や鶏のミンチには混入はほとんどみられない。

　退職した元幹部らは「取引先からまれに苦情があったが、すぐに謝罪して製品を引き取ったので、混入は発覚しなかった」という。

http://www.asahi.com/national/update/
0620/TKY200706200402.html


ミート社と６社が取引停止　事前に悪いうわさも

　食品加工卸会社ミートホープ（北海道苫小牧市）の牛ミンチ偽装問題で、食品関連業界に波紋が広がっている。コンビニエンスストアや食品会社など、ミート社の肉を扱っていた各地の企業は２０日、事実確認や商品回収など対応に追われた。少なくとも６社が取引を停止した。

　●コンビニも

　コンビニ大手のローソン（東京都品川区）は２０日、全国の店頭で販売していた「ビーフコロッケ」の販売を中止した。レジわきのケースで保温したものを持ち帰り販売していた若者に人気の商品だが、ミート社のひき肉などで北海道加ト吉が製造していた。

　商品に具体的な問題を確認したわけではないが、社会問題化しているため、販売を見合わせたという。商品に含まれる「牛ミンチ」について社内の品質管理部門で鑑定する方針だ。

　練り製品で知られる紀文食品（中央区）は、ミート社から豚肉と鶏肉を仕入れ、ギョーザの材料にしていた。今回の問題で「即刻取引を中止した」。北海道の工場には、東京工場の材料を空輸するほか、道内の別会社からの入荷を始めた。

　明治乳業（江東区）は、業務用冷凍食品「パーティーラザニア」の出荷停止を決めた。ミート社の牛ひき肉と豚ひき肉を使用していた。卸問屋にも同商品の使用停止を伝えた。在庫は廃棄処分にする。

　味の素（中央区）は、子会社が製造する業務用「ニュー牛肉コロッケ」でミート社の「牛ミンチ」を使っていた。「万全を期すため出荷を停止した」という。

　●怒り

　ピラフなどの材料として鶏肉と豚肉を仕入れていたアスカフーズ（秋田県横手市）は同日午前に対策会議を開いて取引停止を決めた。営業部長は「どの社も品質保持をぎりぎりのコストでやっている。肉をごまかすという安易な手段に強い怒りを感じる」。

　ケイエス冷凍食品（大阪府泉佐野市）も取引停止。幹部は「一業者の不祥事により業界全体の信用を失いかねない」と危機感を募らせた。

　やはり関西の食品加工会社の社長は、ミート社に電話し、応対した専務に「おたくの肉は、シロなんですか、クロなんですか」と迫った。専務は何を尋ねても「調査中。コメントできない」と繰り返すばかりだった。社長は「ひどい対応で、強い不信感を持った」と取引停止を決断した。

　●うわさ

　日本水産（東京都千代田区）は、グループ会社がミート社と取引していた。「業界内でよくないうわさがあったので昨年末に取引をやめていた」（広報課長）という。

　ミート社から牛ミンチを仕入れていた北海道の食品メーカーのある社員も「昨年、まがい物のミンチを作っているといううわさを聞いた」と打ち明ける。以前にも、異物が混入していたため一時的に取引停止だったこともあったという。

http://www.asahi.com/national/update/
0620/TKY200706200404.html


やはり常習犯のようですね。最近中国からの輸入食品の危険性がマスコミを賑わしてますが、こういった偽装は日本にもまだまだあるのかもしれませんね。

この件に関する過去記事
豚を牛に偽装の悪質



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